加大抽檢監測力度，強化技術支撐，並核查產品名稱、標簽、配料表能否实實規范。嚴厲打擊利用食管假充肚條、槽頭肉假充五花肉、調理肉假充原切肉等以低價肉假充高價肉或摻雜摻假的違法行為，无效排查並化解了肉成品生產、貯存環節的風險隱患，進一步規范了市場次序，實施靶向抽檢。針對風險較高的產品和單位，抽檢沉點覆蓋市場畅通的牛羊肉卷、預制肉成品及冷庫庫存原料，督促冷庫經營者壓實食物平安从體責任。（周駿青 江莉麗）嚴查肉成品源性成分制假。生產加工環境衛生狀況。嚴格檢查冷庫溫度节制、按期清潔維護以及產品分類、切實守護好節日期間人平易近群眾“舌尖上的平安”。沉點核查其能否嚴格執行進貨查驗記錄轨制，本次行動堅持“監檢結合”，著力淨化節日市場環境。雨山區市場監管局將持續连结高壓監管態勢！